Čarování s podzimem

Na konci listopadu uspořádal Dům dětí a mládeže výstavu pod názvem ČAROVÁNÍ S PODZIMEM. Sál se proměnil v podzimní krajinu plnou padaného listí, dýní různých tvarů, zvířátek vyrobených z brambor a nápaditých výtvarných prací s touto tématikou. Vše tu pečlivě hlídal děda s košíkem brambor. Další součástí výstavy byly i pokrmy zhotovené z brambor. Voněly tu šišky s mákem, zapečené brambory s brokolicí a sýrem, bramborová buchta naslano a další. Největší ohlas však získala a nejvíce chutnala plněná bramborová roláda od Margity Jandíkové a smažené trojhránky s jogurtovou omáčkou, které dodala Marcela Žáková (recepty níže). Výstavu si přišlo prohlédnout a speciality z brambor ochutnat na 250 dětí a dospělých. Stala se také inspirací pro řadu výrobků a výtvorů, které je možno s dětmi udělat. V koutku u stolečku si mohly děti vyzkoušet tiskátka z brambor, které připravili členové kroužku Pilných včeliček. Poděkování patří Elišce Ďuricové, která celou výstavu připravila, MŠ, ZŠ, OU a všem, kteří se se svými nápady na celé akci podíleli. ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Plněná bramborová roláda: 75 dkg brambor, 30 dkg polohrubé mouky, 20 dkg dětské krupice, 4 pol. lžíce solamylu, 2 celá vejce, sůl. Uvařené vychladlé brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme všechny přísady a uděláme těsto. Pokud je těsto ještě příliš řídké, přidáme mouku. Na pomoučeném vále utvoříme placku, potřeme čertovskou omáčkou, naskládáme na plátky nakrájený sýr a turistický nářez. Zabalíme, dáme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem, a pečeme 35 – 40 minut při 150 stupních. V polovině pečení potřeme rozšlehaným vejcem. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Smažené trojhránky: 1 balíček bramborového těsta, 3 vejce, sůl, hladká mouka, 30 dkg plátkového eidamu, 10 dkg šunky, strouhanka na obalení, olej na smažení. Těsto vypracujeme podle návodu na obalu. Rozválíme ho na válu posypaném moukou na tloušťku asi 1 cm. Poté plát rozkrájíme na čtverce 8x8 cm. Každý čtvereček naplníme plátkem šunky, sýra a přehneme do trojúhelníku. Těsto na okrajích důkladně přimáčkneme. Vejce rozšleháme vidličkou, osolíme a naplněné trojhránky v něm namočíme. Potom je obalíme ve strouhance a osmažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Trojhránky servírujeme se zeleninovým salátem a studenou jogurtovou omáčkou.